山西省食品藥品監(jiān)督管理局7月4日發(fā)布2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第20期） 。

　　本期公布120批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及新鮮水果、鮮食用菌、豆類、腐竹、雞蛋等5類，其中：不合格樣品4批次，合格樣品116批次。

　　腐竹不合格4批次，均為外省生產(chǎn)的產(chǎn)品，分別為：

　　1．運城市鹽湖區(qū)北城馮周記火鍋店購進(jìn)的標(biāo)稱為許昌縣蘇橋鑫鑫豆制品加工廠生產(chǎn)的腐竹檢出甲醛次硫酸氫鈉。

　　2．運城市鹽湖區(qū)西城牛印象飯店購進(jìn)的標(biāo)稱為焦作市郎禾食品有限公司生產(chǎn)的腐竹檢出甲醛次硫酸氫鈉。

　　3．運城市鹽湖區(qū)南城百川紅醉成都吧式火鍋店購進(jìn)的標(biāo)稱為許昌縣蘇橋鑫鑫豆制品加工廠生產(chǎn)的腐竹檢出甲醛次硫酸氫鈉。

　　4．運城市鹽湖區(qū)存才面食館購進(jìn)的標(biāo)稱為焦作市郎禾食品有限公司生產(chǎn)的腐竹檢出甲醛次硫酸氫鈉。

　　甲醛次硫酸氫鈉是何物？

　　甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊），常用作工業(yè)漂白劑、印染還原劑。其中所含甲醛屬細(xì)胞原漿毒，其水溶液在60℃下就會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，在120℃的高溫下發(fā)生氧化作用可產(chǎn)生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒有害氣體，可使人頭痛、乏力、食欲減退等，食用摻有甲醛次硫酸氫鈉的食品后，可引起過敏、腸道刺激、食物中毒、腎臟受損等疾病。食品生產(chǎn)者在生產(chǎn)加工過程中加入甲醛次硫酸氫鈉，原因可能是以改善劣質(zhì)腐竹的感官性能，以次充好。

　　合格116批次，具體為：

　　1．新鮮水果30批次，檢驗項目為重金屬、農(nóng)藥殘留等37項。

　　2．鮮蛋44批次，檢驗項目為重金屬、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留等24項。

　　3．鮮食用菌10批次，檢驗項目為重金屬、農(nóng)藥殘留等44項。

　　4．豆類10批次，檢驗項目為重金屬、真菌毒素等4項。

　　5．腐竹（豆皮）22批次，檢驗項目為甲醛次硫酸氫鈉1項。

　　針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，通報相關(guān)省市，責(zé)成相關(guān)市局及時進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。

　　文/來源于國家食品藥品監(jiān)管總局網(wǎng)站

　　圖/來源于網(wǎng)絡(luò)

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