陜西著名的富平太后餅擁有悠久的歷史，具有焦黃、酥脆、層次分明、柔軟可口、油香不膩的特點(diǎn)，是深受陜西人民喜愛的一款點(diǎn)心，相傳，漢高祖劉邦未登基之前，曾娶薄氏為妻。劉邦當(dāng)皇帝后，便封薄氏為姬。薄氏所生之子，即位后就是漢文帝劉恒，這時(shí)候，薄氏被封為皇太后。她已亡故的父親被追封為靈文侯，母親便是靈文侯夫人。薄太后平時(shí)最喜歡吃油酥面餅。她經(jīng)常到懷得縣(今富平縣華朱鄉(xiāng)懷陽城)的皇家莊園探望生母靈文侯夫人。每次省母，都要帶隨行御廚做油酥面餅吃。這樣將烤餅技術(shù)也就帶到了懷得莊園。后來，這一宮廷烤餅技術(shù)，便由靈文侯夫人家傳至民間。老百姓稱其為“薄太后餅”。兩千多年來富平太后餅的制作技術(shù)世代相傳，一直保留到今天。

　　馬蹄酥，是佳縣民間走親訪友時(shí)的名貴糕點(diǎn)，因它的形似馬蹄而得名。馬蹄酥又名蜜碗，現(xiàn)如今已經(jīng)成為尋常百姓的美味佳肴。

　　水晶餅因其餡芯透明發(fā)亮，猶如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的聲譽(yù)。曾與燕窩、銀耳甚至金華火腿齊名。現(xiàn)仍為陜西省的著名特產(chǎn)。其中以渭南出產(chǎn)的“樂天牌”水晶餅和西安德懋恭生產(chǎn)的水晶餅最為出名。它外形美觀，油而不膩，具有濃郁的玫瑰芳香，是饋贈(zèng)親友的上等禮品。

　　茶酥傳說起源于清朝咸豐年間一個(gè)名叫禿娃的當(dāng)?shù)厝耍甲饕环N小吃取名茶酥并漸有名氣其作得色、香、味、型具佳，被譽(yù)為“禿娃茶酥”。后禿娃的手藝由徒弟根誠(chéng)繼承。民國(guó)16年(1927年)，當(dāng)?shù)厝唆斀鹫\(chéng)、魯子清兄弟倆拜根誠(chéng)為師，學(xué)做茶酥的小吃，得其真?zhèn)鳎龅奈睹揽煽冢趯氹u地方享有盛譽(yù)。1956年魯子清參加集體企業(yè)，在寶雞市三好食堂收張秋蘭為徒，使得其技術(shù)相傳。從此，作為一種地方名吃，被人們喜愛而傳頌。

　　據(jù)考證，其名實(shí)為“嚓酥”由外嚓里酥而來(嚓為寶雞方言，形容其入口時(shí)脆酥聲音)。食用時(shí)，當(dāng)以香茶為飲，品茶帶酥，別具風(fēng)味。故“嚓酥”又稱“茶酥”。隨后制作工藝的改進(jìn)，現(xiàn)如今也有將韭黃炒雞蛋或香椿炒鳴蛋加入剛出熬的茶酥內(nèi)，真香味更加濃郁可口。制作以白精粉、豬板油、菜籽油、調(diào)料為原料，合面以油為主，用平鏊鍋上烤下烙油煎而成，主要在于掌握火侯。做成的茶酥，色澤金黃。外皮酥脆、內(nèi)層松軟、油而不膩，入口酥脆味道美，層層落花放異香，以油煎荷包雞蛋配合食用，味美適口。

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